酢の効果、効能

酢の効果はこれ！

・糖質の代謝
　ヴィネガー(お酢）は、糖の代謝を正常にし、血糖値を下げる効果があるといわれています。

・過酸化脂質
　動脈硬化の原因となる過酸化脂質。ヴィネガー（お酢）は、その発生を押さえてくれるといいます。

・血液
　ヴィネガー（お酢）は、血液の流れをスムースにするそうです。冷え性にも効果があるようです。

・防腐・殺菌
　お酢の防腐・殺菌・静菌効果は、有名ですよね。

・その他、高血圧、高コレステロール、中性脂肪などにも効果があるといわれています。

　炒めものの味付けを薄くして、お酢をたらしましょう！

　焼き魚やムニエルには、ヴィネガーを振りかけて食べましょう！

　テーブルにお酢の小瓶を置いていろんなお料理にかけましょう！

酢の効能

「医学の父」といわれるギリシャの
　ヒポクラテス（紀元前４００年頃）は、
　酢の殺菌作用に注目して、呼吸器病、狂犬の噛み傷、牛の鼓腸病などの治療に使いました。

　また、回復期の患者には、酢卵を飲ませることも行われました。 　

　酢は人類が作った最古の調味料であるばかりでなく、最古の抗生物質・防腐剤であることは確かです。

酢を飲むことによって期待できる効果・効能

減塩
日本人が最も減らしたいと思っている食品は食塩ですね。でも、「薄味」は、味気ないですね。 　
ところが、調味料に酢を加えると、塩分を強く感じます。つまり、少しの食塩で十分おいしい、ということ。

そのうえ,アップルサイダーヴィネガー（リンゴ酢）は、カリウムが豊富で、体内の食塩（ナトリウム）を排出してくれる効果もあります。

煮物のおしょうゆや食塩を半分に減らして、お酢を大さじ１杯くらい入れてみましょう。すっぱさは感じず、こくが出ます

消化・吸収
　食欲の落ちる夏。さっぱりとした酢料理は、疲れた胃腸を元気にしてくれます。でも、太りすぎたりはしません。お酢（ヴィネガー）は、体重をコントロールし、正常に保ち、体内の老廃物や有害物質を取り除くのを助けると言われています。

疲労回復
　スポーツの後や身体の疲れたとき、酢と糖分を一緒に飲んだり、食べたりすると、回復が早くなります。糖だけをとるより、疲労回復力が強く、そのうえ、血糖値の急激な上昇もありません。

スポーツドリンクは、アップルヴィネガ　ーハニードリンク（バーモントドリンク）　がいいでしょう。

カルシウムの吸収・代謝
　日本人に不足しがちな栄養素・・・それは、カルシウム。カルシウム補給に小魚を食べることはいいことですが、小魚のカルシウムは、吸収されにくいものです。そこで、お酢。
　お酢をかけると、カルシウムの吸収がよくなります。

以上、酢の効能いろいろでした